过年这几天都是大鱼大肉，吃得确实有点油腻了，今天我们给大带来的这道“猪骨头白萝卜汤”，好吃解腻。要说起汤菜，“白萝卜骨头汤”可是非常受欢迎的滋补靓汤之 ，也是道常菜，平常多吃点萝卜对身体有很大的好处 ，因为萝卜具有消食化带 ，排除胀气 ，清热，通气 作用 汕头pvc管粘接胶，而萝卜骨头汤可以消食健胃 ，消食化痰 。

用白萝卜和骨头起炖 ，气香味鲜 ，不油不腻 ，汤不厚不重 ，适当今从事久坐或者常在外应酬的人 ，因为白萝卜中含有较多的纤维 ，富含水分 ，还有保健美容之功 。今天我用是颈椎骨和白萝卜起制作的，由于颈椎骨肉比较多，油稍微多点，因为白萝卜比较吸油，炖完的骨头点不腻，所以用颈椎骨炖汤是好不过的，大要是喜欢的可以试试！下面介绍具体做法。

【制作主料】：颈椎骨1斤、白萝卜2个

【制作调料】：生姜1块、大葱1节、料酒10克、盐2克、鸡精2克、胡椒粉2克、枸杞十几粒

【步骤】：先我们用水洗净骨头，然后加入适量清水浸泡半个小时，把骨头的水泡掉。然后把骨头冷水下锅，放入葱段和生姜片，还有10克料酒，大火开焯水2分钟。

【步骤二】：把骨头水炒掉后汕头pvc管粘接胶，捞出来用清水冲洗两遍，把沫和杂质清洗干净备用。

【步骤三】：白萝卜把头尾切掉，同时把根须也削掉，清洗干净后，然后切成块，块不要太小，般3-4厘米左右大小装盘备用。

【步骤四】：取个砂锅，把洗干净的骨头和白萝卜都放里边，然后把葱段和姜片放里边。

【步骤五】：然后往砂锅中倒入清水，水稍微放多点，没过白萝卜和骨头，好过三分之，然后开大火开，敞盖煮10分钟左右，这样做可以让白萝卜的芥子油挥发，万能胶厂家要不炖出的汤会有苦涩味道，这是很多人炖的萝卜汤有苦味的原因之。

【步骤六】：10分钟后，盖盖开小火，炖40分钟左右，把萝卜和骨头炖熟。

【步骤七】：萝卜和骨头炖40分钟汕头pvc管粘接胶，基本上萝卜和骨头炖熟了，然后我们开始调味，依次放入盐2克、鸡精2克、胡椒粉2克、枸杞十几粒搅拌均匀，再炖2分钟，让调料和汤汁充分融。

【步骤八】：萝卜骨头炖2分钟后，关火撒上葱花就可以开吃了。

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【产品图】：这道十分好吃又好喝的“萝卜骨头”汤制作完成，喜欢的就去买骨头和白萝卜哦！

今天这道“白萝卜骨头汤”是简单的常做法， 萝卜是便宜也是简单的食材，其营养很丰富，老人们常说萝卜就是老百姓心中的小人参，由此可以看出萝卜在人们心目中的地位。而骨头的营养相信大是清楚的，般来说，道汤加入了骨头，那口感就提升了很多，它富含蛋白质，常喝排骨汤，能让身体加健康，是道特别棒的道汤品，是道不错的养生菜，制作非常简单，就是制作的时候注意些细节就好。

（1）白萝卜大好不要去皮萝卜皮的营养不比萝卜本身差。

（2）猪骨头好用清水泡半个小时，把水泡掉，可以很好地去除腥味，骨头好冷水下锅焯水。

（3）焯水后的骨头清洗须使用热水，重新炖煮也要使用热水，要不排骨遇到凉水会回缩，这样会影响排骨的口感。

（4）萝卜和骨头开后，要用中火煮10分钟，这样可以让萝卜的芥子油挥发，芥子油是萝卜汤有苦味的原因之。

（5）萝卜汤要快出锅的时候放，盐放早了，萝卜汤会积累亚硝酸盐 的分量，这也是炖完的萝卜汤苦味的原因之。

（6）炖的时候好次加足水，即便中途要加水也定要使用足开的热水，冷水会破坏汤的味道。

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